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nos sourires

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6 novembre 2011 7 06 /11 /novembre /2011 18:04

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Je me suis fais plaisir cette semaine en faisant des pâtes fraîches .... mh un régal et facile a faire 

5 oeufs + 500 gr de farine tout simplement on peut pétrir à la main mais bon question de facilité j'ai utilisé ma MAP en position Pâte, hop 15 minutes à pétrir , 1 petite heure au frais  et hop dans la machine 

et en avant les bonnes tagliatelles

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une petite heure a sécher un peu ... par contre ça faisait beaucoup pour nous 4 j'aurais pu mettre au frais dans une boîte au frigo vu que ça se conserve facilement 15 jours ...

Pas eu le temps de vous faire une photo dans l'assiette on entendait plus que mhhhhh à table !!

c'est quand même génial les machines à pâtes

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La prochaine fois c'est lasagnes ou spaghettis ...

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3 novembre 2010 3 03 /11 /novembre /2010 12:00

Aujourd'hui je me suis relancée un peu dans la patisserie  avec les madeleines :

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Voilà la recette pour celles que ça tente 

hiver09 0002 

je multiplie les quantités par 3 et j'en aies environ 70 voir plus

pour celles qui veulent la recette en pdf me laisser un petit mot avec votre mail !!



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13 novembre 2009 5 13 /11 /novembre /2009 22:53


ingrédients pour 30 cookies environ :
250 gr de beurre
200 gr de sucre en poudre (perso j'ai fait moitié sucre blanc moitié cassonade)
375 gr de farine
350 gr de pépites de chocolat (perso j'ai fait moitié pépites moitie noix)
1 oeuf
1/2 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique

Dans le récipient de votre robot mélanger sucre + beurre ramolli jusqu'à un beau mélange homogène puis ajouter l'oeuf et le sucre vanillé+ farine + pépites et noix et on laisse faire son robot jusqu'à ce que le mélange soit bien fait. 
On prépare de jolies boules à la main qu'on aplatit sur 1/2 cm environ et on dispose sur une feuille de cuisson

Je glisse dans un four chaud ma plaque (180° environ) 10 à 12 minutes milieu du four( un chouilla vers le haut pour moi) je sors même si en touchant l'intérieur semble encore un peu mou et même si un peu trop clair! je laisse un peu sécher sur ma plaque  l'extérieur sera tout croustillant et l'intérieur moelleux a souhait
en fonction du four rajouter ou enlever 1 a 2 minutes ...chaque four n'est pas pareil !!

Bon appétit, ici même brûlant la maisonnée s'est jetée dessus rien qu'à l'odeur!
si vous voulez les garder moelleux les mettre dans une boite encore un peu tiède! 

 
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25 novembre 2008 2 25 /11 /novembre /2008 17:46

Voilà l'occupation de mon apres midi avec valentin....qui m'a drolement bien aidée sinon seule mission impossible, 3 boites pleines...mais pas pour longtemps !!
des spritzs, des macarons noix de coco et des gauffres cannelle , miam ça sent partout dans la maison!! On en fera d'autres en décembre !!

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15 novembre 2008 6 15 /11 /novembre /2008 13:11
Voilà bien longtemps que je n'ai plus mis de recettes sur mon blog!!
allez une petite pour la route

 pour 2 moules a tarte a bords hauts ...
perso je prends des moules a pizza mais les moules a tartes font l'affaire!

750g de farine
120
gr de sucre
2 oeufs
125
gr de margarine
1/4 de litre de lait (dont on
préleve 1/10 pour le levain)
30
gr de levure de boulangerie (ou 2 sachets de briochin)

garniture
75
gr de sucre en poudre mélangé avec 2 ou 3 cuil a café de canelle en poucre
20 cl de crème fraîche épaisse
10gr de beurre

délayer la levure avec 1/10 de litre de lait tiède, ajouter une cuillère a soupe de sucre en poudre, un peu de farine et laisser monter au chaud , jusqu'à ce que le levain ait doublé ou triplé de volume

faire fondre la margarine au bain marie ou micro onde mais pas bouillant!!!
ajouter le levain a la farine  puis le sucre, les oeufs, le lait tiède petit a petit incorporer la margarine et battre a la main pour
aérer la pâte 15 minutes personnellement je laisse le robot s'en occuper!!
laisser monter au chaud
quand la
pâte aura doublé ou triplé de volume, separer en 2, fariner la table et aplatir avec la main sur 2 cm d'épaisseur les deux pâtes en ronds de la taille de vos moules
Déposez vos pâtes dans vos moules préalablement beurrés

ensuite déposé ici et là des cuillères de crème
fraîche aplaties un peu avec le dos de la cuillère, saupoudrer de sucre et canelle , parsemez de noisettes de beurre
enfournez a four moyen et laissez cuire 20 a 30 minutes

voilà le
résultat :
Pour info le premier gateau etait bien entier mais voilà ce qui arrive quand on papotte au telephonne avec une amie (n'est ce pas Ketty!)
et qu'on laisse tranquillement refroidir les gateaux sous la surveillance de mon tit mari
voilà ce qu'on retrouve en raccrochant!!
hihihi !!!


 
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3 janvier 2008 4 03 /01 /janvier /2008 11:26


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...allez on part avec une petite recette bien sympa...et surtout hyper vite faite ...accompagnée d'une salade...on en laisse pas une miette !!!

alors d'abord ingrédients :(en fait comme on est 4 ...et bon petits mangeurs j'en fait 2 donc)

ingrédients pour 2 tartes :
-2 pates a tartes feuilletées ou brisées selon les gouts!!
-3 sachets de surimi rapé
-1 pot tartine et cuisine de boursin ail et fines herbes( perso je prends l'allégé)
-1 grand pot de crème 15%
- du gruyère rapé
sel et poivre


alors la recette, ça va très vite,
je mélange le pot de boursin avec le pot de crème fraiche un peu de sel et poivre, pendant ce temps je mets mes deux pates dans les moules a tarte et je les passe quelques minutes au four chaud pour faire déjà un peu cuire le fond...sinon je soupoudre le fond de chapelure pour que ce ne soit pas trop humide(donc pate pas cuite!)
ensuite je met un sachet 1/2 par tarte de surimi rapé, je recouvre avec mon mélange crème et boursin je met mon gruyère rapé dessus et en avant pour le four...je vois à l'oeil quand elle est prète...c'est juste la pate et le gruyère qui doivent cuirent !!
c'est très bon même moi qui ne suis pas super amateur de surimi j'adore!!
et si il en reste un peu c'est très bon même réchauffé le lendemain  un petit tour au four ou pour les pressés au micro ondes !!!
allez bon app !!!
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7 décembre 2007 5 07 /12 /décembre /2007 12:42
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mmh délicieuse matinée devant le four avec mon zom pour  faire des petits gateaux ... et oui troisième sortes depuis hier!!!  on les a tous décoré en plus...et là sur la photo je n'en suis qu'à la moitié...ben oui vu a l'allure où ça disparait j'ai plutôt tendance à doubler ou tripler les quantités!!

bon aller je vous donne la recette pour ceux que ça tente!!


Bredele

125gr de beurre ramoli
125gr de sucre roux
1 oeuf battu + 1 jaune
2 cuil. à café de canelle
1 pincée de sel
250gr de farine

préchauffez le four th 5-6, battre le beurre + le sucre = mélange mousseux, ajouter l'oeuf, la canelle le sel, ajoutez la farine et mélangez .
roulez la pate en boule et étalez la.
Découpez à l'emporte pièce, mettre sur une plaque et dorer à l'oeuf (moi je préfaire un glacage après!) mettre au four 15 min environ mais surveillez afin que les sablées ne durcissent pas!!


...alors vous voulez voir le reste encore d'hier :

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ce n'est que une petite boite ça y en a encore hihihi!!!
vous voulez les recettes aussi allez c'est partit!!

spritz aux noisettes

3 oeufs
320gr de sucre
380gr de beurre
630gr de farine
260gr de noisettes moulues
1 paquet de sucre vanillé

mettre les ingrédients dans l'odre...preparer de préférence la veille avec le beurre ramolli et mettre au frais
puis passer soit avec l'appareil pour ceux qui en ont un pour hacher la viande ou alors à la douille !!

spritz au chocolat

250gr de beurre
130gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 blanc d'oeuf(pas en neige)
300 gr de farine
2cuil à café rase de levure
50gr de cacao noir de préférence
50gr d'amandes moulues


cuisson 15min sur 160 environ

allez régalez vous!!



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