gateau a la canelle et a la crème

15.11.2008

Voilà bien longtemps que je n'ai plus mis de recettes sur mon blog!!
allez une petite pour la route

pour 2 moules a tarte a bords hauts ...perso je prends des moules a pizza mais les moules a tartes font l'affaire!

750g de farine
120 gr de sucre
2 oeufs
125 gr de margarine
1/4 de litre de lait (dont on préleve 1/10 pour le levain)
30 gr de levure de boulangerie (ou 2 sachets de briochin)

garniture
75 gr de sucre en poudre mélangé avec 2 ou 3 cuil a café de canelle en poucre
20 cl de crème fraîche épaisse
10gr de beurre

délayer la levure avec 1/10 de litre de lait tiède, ajouter une cuillère a soupe de sucre en poudre, un peu de farine et laisser monter au chaud , jusqu'à ce que le levain ait doublé ou triplé de volume

faire fondre la margarine au bain marie ou micro onde mais pas bouillant!!!
ajouter le levain a la farine puis le sucre, les oeufs, le lait tiède petit a petit incorporer la margarine et battre a la main pour aérer la pâte 15 minutes personnellement je laisse le robot s'en occuper!!
laisser monter au chaud
quand la pâte aura doublé ou triplé de volume, separer en 2, fariner la table et aplatir avec la main sur 2 cm d'épaisseur les deux pâtes en ronds de la taille de vos moules
Déposez vos pâtes dans vos moules préalablement beurrés

ensuite déposé ici et là des cuillères de crème fraîche aplaties un peu avec le dos de la cuillère, saupoudrer de sucre et canelle , parsemez de noisettes de beurre
enfournez a four moyen et laissez cuire 20 a 30 minutes

voilà le résultat :

Pour info le premier gateau etait bien entier mais voilà ce qui arrive quand on papotte au telephonne avec une amie (n'est ce pas Ketty!)
et qu'on laisse tranquillement refroidir les gateaux sous la surveillance de mon tit mari
voilà ce qu'on retrouve en raccrochant!!
hihihi !!!